# Gestione delle date di scadenza nella catena del freddo

*Last updated: 2026-06-23*

> Una spedizione di farmaci o alimenti termosensibili deve raggiungere il destinatario prima della scadenza indicata sull'etichetta: gestire questo requisito lungo la catena del freddo è il compito fondamentale della gestione delle date di scadenza.

Una spedizione di farmaci o alimenti termosensibili deve raggiungere il destinatario prima della scadenza indicata sull'etichetta: gestire questo requisito lungo la catena del freddo è il compito fondamentale della gestione delle date di scadenza. Essa integra la tracciabilità dei lotti, la rotazione FIFO delle scorte (first in, first out) e il monitoraggio della temperatura in tempo reale in un unico sistema di controllo. I sensori IoT forniscono dati di temperatura continui lungo l'intero percorso di trasporto, mentre allarmi automatici scattano quando la vita residua diventa critica o viene rilevata un'escursione termica. Nei settori regolamentati come la farmaceutica e l'alimentare, la documentazione completa di questi processi è un obbligo di legge da dimostrare in sede di ispezione. Da non confondere con la gestione generale della catena del freddo, che riguarda principalmente il controllo della temperatura: la gestione delle date di scadenza aggiunge la dimensione temporale alla pianificazione e all'esecuzione dei flussi di merce.

**Source:** [https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/december-2017january-2018/managing-expiration-dates-in-the-cold-chain/](https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/december-2017january-2018/managing-expiration-dates-in-the-cold-chain/)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | Gestione delle date di scadenza nella catena del freddo |
| Language | IT |
| Word count | 152 |
| Last updated | 2026-06-23 |
| Source | https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/december-2017january-2018/managing-expiration-dates-in-the-cold-chain/ |

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*Glossario Logistico — Freight Academy: [https://www.freight-academy.com/it/glossary/gestione-delle-date-di-scadenza-nella-catena-del-freddo](https://www.freight-academy.com/it/glossary/gestione-delle-date-di-scadenza-nella-catena-del-freddo)*

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