# catena del freddo

*Last updated: 2026-06-22*

> A differenza di un singolo contenitore refrigerato o di un magazzino frigorifero isolato, la catena del freddo indica la rete continua e a temperatura controllata che si estende lungo l'intera filiera – dal ritiro presso il produttore al trasporto stradale, marittimo o aereo, alle operazioni di trasbordo, fino alla consegna al distributore o al consumatore finale.

A differenza di un singolo contenitore refrigerato o di un magazzino frigorifero isolato, la catena del freddo indica la rete continua e a temperatura controllata che si estende lungo l'intera filiera – dal ritiro presso il produttore al trasporto stradale, marittimo o aereo, alle operazioni di trasbordo, fino alla consegna al distributore o al consumatore finale. Merci sensibili alla temperatura come prodotti freschi, farmaci o emoderivati richiedono il rispetto costante di intervalli termici definiti; qualsiasi interruzione, anche breve, può causare deterioramento qualitativo o perdita totale del prodotto. Spedizionieri e operatori di logistica contrattuale registrano tutti i valori rilevati per garantire la tracciabilità e documentare le responsabilità in caso di sinistro. Nel settore alimentare e farmaceutico, il rispetto della catena del freddo è soggetto a una normativa rigorosa.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | catena del freddo |
| Language | IT |
| Word count | 127 |
| Last updated | 2026-06-22 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

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*Markdown mirror: [https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/catena-del-freddo-3](https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/catena-del-freddo-3)*

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