# marchandises réfrigérées

*Last updated: 2026-06-22*

> Les transitaires et les chargeurs qualifient des marchandises de réfrigérées dès lors qu'elles doivent être maintenues en permanence dans une plage de température définie tout au long du transport, de la manutention et du stockage.

Les transitaires et les chargeurs qualifient des marchandises de réfrigérées dès lors qu'elles doivent être maintenues en permanence dans une plage de température définie tout au long du transport, de la manutention et du stockage. L'éventail est large : les produits surgelés exigent généralement −18 °C ou moins, le poisson frais est habituellement acheminé entre 0 et 2 °C, et les produits pharmaceutiques nécessitent fréquemment une température de 2 à 8 °C. Toute rupture de la chaîne du froid – qu'elle soit due à une défaillance du matériel, à des temps de manutention prolongés ou à une absence de réfrigération aux points de transbordement – peut entraîner des pertes de qualité irréversibles ou l'altération de la marchandise. Cette classification implique des conséquences concrètes : réservation de conteneurs frigorifiques ou de véhicules réfrigérés, tenue d'enregistrements de température continus, application de procédures de manutention spécifiques et, selon la nature des marchandises, fourniture de documents douaniers et sanitaires supplémentaires. Au sens strict, les marchandises réfrigérées désignent des produits réfrigérés mais non congelés, les distinguant ainsi des marchandises surgelées.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | marchandises réfrigérées |
| Language | FR |
| Word count | 175 |
| Last updated | 2026-06-22 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

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