# Entreposage frigorifique des produits périssables

*Last updated: 2026-06-26*

> La conservation à froid garantit la qualité des produits périssables entre leur sortie de production et leur livraison au client final.

La conservation à froid garantit la qualité des produits périssables entre leur sortie de production et leur livraison au client final. L'entreposage frigorifique des produits périssables désigne le stockage en entrepôt à température contrôlée de denrées alimentaires, de médicaments, de produits biologiques et d'autres marchandises thermosensibles, maintenues dans des plages de température précises pour prévenir la détérioration, la prolifération microbienne et la perte de qualité. Ces entrepôts constituent le maillon fixe de la chaîne du froid, assurant la jonction entre la production et la distribution. Les prestataires logistiques doivent disposer d'infrastructures adaptées, assurer un suivi continu des températures et tenir une documentation rigoureuse conforme aux exigences réglementaires et des donneurs d'ordre. Toute rupture de la chaîne du froid peut réduire considérablement la durée de conservation et entraîner des refus de marchandises ou des rappels coûteux.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | Entreposage frigorifique des produits périssables |
| Language | FR |
| Word count | 135 |
| Last updated | 2026-06-26 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

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