# Assurance qualité dans la logistique de la chaîne du froid

*Last updated: 2026-06-17*

> Dans la logistique de la chaîne du froid, l'assurance qualité intervient dès la phase de planification : les plages de température sont définies produit par produit, les risques sur l'itinéraire sont évalués et les responsabilités à chaque point de transfert sont clairement attribuées.

Dans la logistique de la chaîne du froid, l'assurance qualité intervient dès la phase de planification : les plages de température sont définies produit par produit, les risques sur l'itinéraire sont évalués et les responsabilités à chaque point de transfert sont clairement attribuées. Pendant le transport, des enregistreurs de données ou des capteurs connectés assurent une traçabilité continue de la température, de l'humidité et d'autres paramètres ; toute déviation déclenche des procédures d'escalade prédéfinies. En cas d'excursion thermique – retard de transbordement ou défaillance de la chaîne du froid –, des protocoles d'investigation et de libération conditionnelle sont activés, obligation légale dans les secteurs pharmaceutique et agroalimentaire. L'objectif dépasse la simple prévention des pertes : la documentation générée constitue la traçabilité nécessaire en cas de litige ou de contrôle réglementaire.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | Assurance qualité dans la logistique de la chaîne du froid |
| Language | FR |
| Word count | 130 |
| Last updated | 2026-06-17 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

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*Glossaire Logistique — Freight Academy: [https://www.freight-academy.com/fr/glossary/assurance-qualite-dans-la-logistique-de-la-chaine-du-froid](https://www.freight-academy.com/fr/glossary/assurance-qualite-dans-la-logistique-de-la-chaine-du-froid)*

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