# Rotación de inventarios FIFO en almacenamiento en frío

*Last updated: 2026-06-24*

> En el momento en que las mercancías perecederas ingresan a un almacén frigorífico, la regla FIFO – First In, First Out (primero en entrar, primero en salir) – rige el orden de extracción: el lote recibido antes debe salir del almacén antes que cualquier stock más reciente, evitando que las fechas de caducidad se superen inadvertidamente.

En el momento en que las mercancías perecederas ingresan a un almacén frigorífico, la regla FIFO – First In, First Out (primero en entrar, primero en salir) – rige el orden de extracción: el lote recibido antes debe salir del almacén antes que cualquier stock más reciente, evitando que las fechas de caducidad se superen inadvertidamente. Los almacenes hacen cumplir esta norma mediante estanterías dinámicas por gravedad, zonas de almacenamiento diferenciadas o sistemas de gestión de almacenes (SGA/WMS) que proponen automáticamente el lote más antiguo en cada operación de picking. Para productos alimentarios y farmacéuticos, la rotación FIFO documentada es con frecuencia una exigencia legal, por ejemplo bajo los requisitos HACCP o las Buenas Prácticas de Distribución (BPD/GDP). En caso de retirada de producto, la trazabilidad completa de lotes permite identificar y aislar rápidamente los stocks afectados. No debe confundirse con el método LIFO (Last In, First Out), inaplicable a mercancías sujetas a vida útil limitada.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/First-in,_first-out](https://en.wikipedia.org/wiki/First-in,_first-out)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | Rotación de inventarios FIFO en almacenamiento en frío |
| Language | ES |
| Word count | 156 |
| Last updated | 2026-06-24 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/First-in,_first-out |

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*Glosario Logístico — Freight Academy: [https://www.freight-academy.com/es/glossary/rotacion-de-inventarios-fifo-en-almacenamiento-en-frio](https://www.freight-academy.com/es/glossary/rotacion-de-inventarios-fifo-en-almacenamiento-en-frio)*

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