# mercancías refrigeradas

*Last updated: 2026-06-22*

> Los transitarios y los cargadores clasifican las mercancías como refrigeradas cuando deben mantenerse de forma continua dentro de un rango de temperatura definido durante el transporte, la manipulación y el almacenamiento.

Los transitarios y los cargadores clasifican las mercancías como refrigeradas cuando deben mantenerse de forma continua dentro de un rango de temperatura definido durante el transporte, la manipulación y el almacenamiento. El abanico es amplio: los productos congelados suelen requerir −18 °C o menos, el pescado fresco se transporta habitualmente entre 0 y 2 °C, y los productos farmacéuticos exigen con frecuencia entre 2 y 8 °C. Cualquier ruptura de la cadena de frío –provocada por fallos en los equipos, tiempos de manipulación prolongados o ausencia de refrigeración en los nodos de transbordo– puede ocasionar pérdidas de calidad irreversibles o el deterioro de la mercancía. Esta clasificación conlleva consecuencias operativas concretas: reserva de contenedores frigoríficos o vehículos refrigerados, registros de temperatura ininterrumpidos, aplicación de procedimientos de manipulación específicos y, según el tipo de mercancía, documentación adicional de aduanas y de seguridad alimentaria. En sentido estricto, las mercancías refrigeradas designan productos enfriados pero no congelados, diferenciándose claramente de las mercancías congeladas.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | mercancías refrigeradas |
| Language | ES |
| Word count | 160 |
| Last updated | 2026-06-22 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

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