# cadena de frío

*Last updated: 2026-06-22*

> A diferencia de un único contenedor refrigerado o de un almacén frigorífico aislado, la cadena de frío designa la red continua y controlada en temperatura que abarca toda la cadena de suministro – desde la recogida en el productor hasta la entrega al comercio o al consumidor final, pasando por el transporte terrestre, marítimo o aéreo y las operaciones de transbordo.

A diferencia de un único contenedor refrigerado o de un almacén frigorífico aislado, la cadena de frío designa la red continua y controlada en temperatura que abarca toda la cadena de suministro – desde la recogida en el productor hasta la entrega al comercio o al consumidor final, pasando por el transporte terrestre, marítimo o aéreo y las operaciones de transbordo. Las mercancías sensibles a la temperatura, como productos frescos, medicamentos o hemoderivados, exigen el mantenimiento permanente de rangos térmicos definidos; cualquier interrupción, aunque sea breve, puede provocar pérdida de calidad o deterioro total. Los transitarios y operadores de logística contractual registran todos los valores medidos para garantizar la trazabilidad y acreditar responsabilidades en caso de siniestro. En los sectores alimentario y farmacéutico, el cumplimiento de la cadena de frío está estrictamente regulado por ley.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | cadena de frío |
| Language | ES |
| Word count | 135 |
| Last updated | 2026-06-22 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

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