# cadena de frío

*Last updated: 2026-06-23*

> La cadena de frío es el mantenimiento ininterrumpido de un rango de temperatura definido para las mercancías perecederas, desde el punto de producción hasta la entrega al destinatario final.

La cadena de frío es el mantenimiento ininterrumpido de un rango de temperatura definido para las mercancías perecederas, desde el punto de producción hasta la entrega al destinatario final. Los rangos habituales son 2–8 °C para alimentos frescos y medicamentos, y −18 °C o menos para productos congelados. Cualquier ruptura —en un punto de transbordo, en el almacén o durante una inspección aduanera— pone en riesgo la seguridad del producto, su vida útil y el cumplimiento normativo. Vehículos frigoríficos, contenedores de frío activo y registro digital continuo de temperatura forman la base técnica. La certificación ATP para vehículos y las Buenas Prácticas de Distribución (GDP) para productos farmacéuticos son los referentes normativos reconocidos internacionalmente.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain](https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | cadena de frío |
| Language | ES |
| Word count | 114 |
| Last updated | 2026-06-23 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain |

---

*Glosario Logístico — Freight Academy: [https://www.freight-academy.com/es/glossary/cadena-de-frio-2](https://www.freight-academy.com/es/glossary/cadena-de-frio-2)*

*Markdown mirror: [https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/es/cadena-de-frio-2](https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/es/cadena-de-frio-2)*

*JSON summary: [https://www.freight-academy.com/api/v1/glossary/cadena-de-frio-2/llm-summary?lang=es](https://www.freight-academy.com/api/v1/glossary/cadena-de-frio-2/llm-summary?lang=es)*